辣椒素是辣椒中的主要風味和香料化合物。

為了生產高品質的辣椒素作為香料和藥用成分，需要一種高效而溫和的提取技術來防止降解。

超聲波提取是一種溫和的機械提取方法，可以在很短的提取時間內獲得高產率的辣椒素。 用超聲波提取設備從辣椒中提取辣椒素可顯著提高提取率。超聲波提取設備通過將溶劑推入植物細胞來促進細胞壁的穿孔和破壞，以及膨脹和水合作用。這導致細胞內物質（包括辣椒素）從植物細胞轉移到溶劑中的質量增加。?作為一種純機械、非熱處理技術，超聲波提取可防止熱不穩(wěn)定化合物的熱降解。超聲波空化強化了提取過程，從而獲得高產量和優(yōu)質的提取物。超聲波提取設備的投資和運營成本相對較低，并且投資回報快。

超聲波提取辣椒素的優(yōu)點：

• 高產率
• 高速提取
• 高品質提取：溫和、非熱
• 綠色溶劑（例如水/乙醇）
• 性價比高
• 操作簡單安全
• 投資和運營成本低
• 綠色、環(huán)保的方法